1901 Cocina Gustosa

Mar, Montaña, Factor Humano

COCINA

Mar, Montaña, Factor Humano

COCINA

El contenido de este menú podrá cambiar por motivos operativos o de mercado
Los platos principales calientes irán variando diariamente.
Una propuesta pensada para disfrutar de la esencia de nuestra cocina de forma ágil, equilibrada y llena de matices.

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EXPERIENCIAS

ELVIRA

2 SNACKS DE BIENVENIDA
5 PASES SALADOS
1 PASE DULCE
PETIT FOURS

Una propuesta pensada para disfrutar de la esencia de nuestra cocina de forma ágil, equilibrada y llena de matices.

GUSTOSA 1901

3 SNACKS DE BIENVENIDA
7 PASES SALADOS
2 PASES DULCES
PETIT FOURS

Nuestra propuesta más completa y representativa. Un viaje gastronómico donde desplegamos toda nuestra creatividad, técnica y personalidad, a través de una sucesión de platos pensados para emocionar y dejar huella. “GUSTOSA 1901” es una experiencia más amplia, intensa y pausada, pensada para quienes desean sumergirse plenamente en nuestra cocina.

Brunch

Gran Despertar

by Paloma Medina

Incluye:

Chupito energético
Zumo natural
Café o bebida caliente especial
–
Yogur natural casero con topping del chef
Frutas frescas

Selección de quesos del Maestro Quesero Aitor Vega con uvas y frutos secos

Los Preferidos del Chef

De la Mar…
Langostino crujiente con salsa de chile dulce
Mini lobster roll de pixín alangostado
Nuestra selección de patés del mar

De la Montaña…
Chorizo asturiano 1901
Salchichón de jabalí al Cabrales
Fiambre artesano
Hojaldre del día
Frutas frescas

Momento goloso

Selección de nuestros dulces favoritos

Panadería 1901

Selección de panes elaborados en nuestro obrador

Ecológica o sin alcohol
Se podrá ampliar a otro plato caliente por +8€

Básicos

AOVE con hierbas aromáticas
Mantequilla Asturiana
Mermelada natural
Miel asturiana
Tomate, trufa y albahaca

PRINCIPAL (Uno a elegir)

Huevos naturales a nuestro estilo Benedict con langostinos y alcachofas
Bocadillo Indiano al estilo cubano
Especial del día 1901

Copa de Sidra achampanada

Ecológica o sin alcohol
Se podrá ampliar a otro plato caliente por +8€

Precio por persona 38€

PISCOLABIS

Disfruta de tu momento vermú en nuestra preciosa terraza

Del Cantábrico

Sardina Premium Patata aliñada y manzana verde / 14€

Bonito del Cantábrico Carpaccio de tomate, pimiento asado confitado, aceituna Kalamata y encurtidos / 18€

Pulpo en su jugo, patatas confitadas y alioli de pimentón / 24€

EL MÁS CASTIZO 1901

Patatas fritas de bolsa, mejillones, aceitunas y alioli del caldo de mejillones / 17€

Ensaladilla rusa 1901 / 14€

Patata templada, mousse de mejillón y su escabeche / 16€

TRADICIÓN

Croquetas cantábricas 6 uds / 14€

Maestro quesero Aitor Vega | Selección de quesos asturianos / 22€

Cabrales, frutos secos y membrillo / 18€

Queso Rogue River Blue EEUU “Selección de la Chef” / 32€

Chorizo Astur Celta Curación artesana y Salchichón Premium especiado al Cabrales / 22€

AMÉRICA EN ASTURIAS

Tacos indianos de gochín (cerdo joven), chili chipotle / 18€

Nuestros clientes opinan

esto es mucho más que ir a cenar: es vivir una experiencia completa. Desde el momento en que entras, el ambiente te envuelve con un diseño moderno y elegante que combina a la perfección con el pueblo...

Todo perfecto!!!!

Un sitio en uno de los pueblos más bonitos de Asturias, que merece mucho la pena. Todo estaba espectacular, tanto los platos fríos como los calientes, con producto de mucha calidad y muy bien tratado. La carta de vinos, además, sorprende para bien, con opciones muy bien elegidas y a precios razonables. Y el servicio, de lo mejor: cercano, atento y con muy buen criterio a la hora de recomendar. De esos sitios a los que apetece volver.